UN OMAGGIO ALLA "HELLES" BAVARESE
Prodotta in Baviera secondo i più alti standard della Legge sulla Purezza Bavarese, NOAM porta questi valori tradizionali nel XXI secolo.
NOAM è una birra vegana, non filtrata, non pastorizzata e senza conservanti. Ha un contenuto alcolico del 5,2% e un mosto originale dell'11,7%.
L’artigianalità è al centro della nostra identità: ogni bottiglia è accuratamente etichettata a mano.
Luppolo Nobile, Equilibrio Perfetto
Da NOAM, creiamo una nota di luppolo raffinata che rende unica la nostra birra. Usiamo esclusivamente luppoli aromatici di alta qualità – una combinazione unica tra la classica varietà Hallertauer Tradition e la rara e pregiata Hallertauer Smaragd. Questa selezione attenta dona un aroma di luppolo piacevole e delicato, che unisce eleganza e profondità.
Ogni scelta del luppolo è fatta con la massima competenza, sotto la guida di Florian Schüll, uno dei più rinomati esperti di luppolo in Germania. Il risultato è una birra che combina tradizione e raffinatezza ai massimi livelli.
Acqua pura per una birra eccezionale
NOAM è prodotta con un'acqua di birrificazione straordinariamente pura, proveniente da un bacino protetto e incontaminato nelle profondità della pianura ghiaiosa di Monaco.
I nostri pozzi estraggono questa preziosa acqua da una profondità di 150-190 metri, direttamente da una formazione rocciosa dell’era glaciale. Un delicato processo di osmosi inversa ne preserva la straordinaria morbidezza, creando la base perfetta per la nostra birra.
Purezza che si assapora – in ogni sorso.
UNA SINERGIA DI INNOVAZIONE E TRADIZIONE
NOAM è stato sviluppato in collaborazione con il birrificio di ricerca Weihenstephan dell’Università Tecnica di Monaco, il centro di ricerca birraria più avanzato al mondo.
Sotto la guida del Dr. Florian Schüll, del Dr. Johannes Tippmann e del mastro birraio Michael Ammer, NOAM unisce la maestria della tradizione birraria con le più moderne ricerche scientifiche.
Seguendo la filosofia One Health della facoltà – un approccio olistico che collega tutto, dalle molecole agli ecosistemi – NOAM punta su qualità e innovazione. Questo impegno si riflette anche nella recente collaborazione con il birrificio tradizionale di Monaco, Paulaner.
NOAM rappresenta la fusione tra la storica arte birraria e le tecnologie più avanzate.
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